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冬天土豆南瓜不如“它”,加上香菇炒,补钙又鲜香

胜于蓝2019-11-19【食谱分享】人已围观

简介现在天气是更冷了,天冷的时候身体更加需要热量,所以大鱼大肉就上桌了,可是吃多了也会觉得油腻的。蔬菜自然是少不了的,今天我们要推荐的是豆角炒香菇,绝对的一道下饭菜。豆角里面

现在天气是更冷了,天冷的时候身体更加需要热量,所以大鱼大肉就上桌了,可是吃多了也会觉得油腻的。蔬菜自然是少不了的,今天我们要推荐的是豆角炒香菇,绝对的一道下饭菜。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

豆角里面含有丰富的维生素和蛋白质钙,和香菇一起炒不仅好吃更加有营养,吃了也不用担心会长胖。这道菜的制作成本也是很低的,自己做的吃更加卫生。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

【菜名】翻炒豆角1Zl胜于蓝|优秀个人博客

【配料】豆角,香菇,生姜,蒜粒,食盐,生抽1Zl胜于蓝|优秀个人博客

【烹饪步骤】1Zl胜于蓝|优秀个人博客

首先还是要将所有的食材都准备好,其实食材是很简单的,直接去一趟菜市场就可以买全了。但是食材要新鲜,比如豆角是新鲜的,嫩的那种,要是老豆角就不好吃了。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

豆角买回来之后要将头角都去掉,关键这个切法是很重要的,要将豆角斜着切,切成那种斜段的,这样看起来会更加的好看,外面饭店的豆角一般也是这种切法,洗干净之后放在盘子里面备用。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

香菇直接买那种新鲜的香菇就可以了,口感也会更好的,香菇买回来之后也是要将跟去掉的,然后切成片状的,也是要清洗干净的。蒜瓣去掉皮之后切成蒜粒。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

在锅里面倒入适量的食用油,油温加热了之后将蒜粒添加进去,大火爆香一下,闻到明显的香味之后将香菇放进去翻炒,这个时候改成中火就可以了,翻炒几下差不多香菇就软了,所以要把香菇切薄一点。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

之后再讲切好的豆角也放进去,添加半勺子的生抽,半勺子的食盐,继续添加适量的清水,然后就是继续进行翻炒,因为豆角是不好熟的,所以加水之后更加容易熟。但是不要炒得太软了,这样吃起来的口感就不好了,豆角要炒成那种吃上去脆脆的感觉。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

这道菜也是要清淡一点的,因为生抽也是有咸味的,所以食盐也不要添加太多,差不多适量的添加就可以了。要保证原有的清淡味道,因为里面有香菇,所以香菇能够提到很好的鲜味,这道菜是特别的下饭,越吃越想吃的那种。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

【烹饪贴士】1Zl胜于蓝|优秀个人博客

这道菜直接中大火翻炒就可以了,不要盖上锅盖去闷,不然就没有那种脆的口感了。还有就是香菇不要太多,只要是添加适量的香菇来提鲜就可以了。1Zl胜于蓝|优秀个人博客

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土豆   南瓜

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