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荷叶叫花鸡,制作简单,鲜香美味,软烂入味,全家都爱吃!

胜于蓝2019-11-19【食谱分享】人已围观

简介今天小编要给大家分享的这道美食叫做荷叶叫花鸡,这是一道特别有特色的美食,也是一道特别有名的杭州菜,而且平时我们在看电视的时候,也经常会看到叫花鸡这道菜的名字制作这道美食

今天小编要给大家分享的这道美食叫做荷叶叫花鸡,这是一道特别有特色的美食,也是一道特别有名的杭州菜,而且平时我们在看电视的时候,也经常会看到叫花鸡这道菜的名字制作这道美食,我们一般都会选用三黄鸡来制作,味道特别的鲜美,而且这道美食的制作方法也是特别的简单,下面小编就把这道美食的制作方法分享给大家,赶紧来看一看吧。BYp胜于蓝|优秀个人博客

准备食材:三黄鸡,香菇300克,老姜适量,小葱适量,八角适量,花椒适量,食用盐,生抽,花雕酒。BYp胜于蓝|优秀个人博客

第一步:锅中,倒入适量的食用盐,花椒和八角用小火慢慢的将锅中的食用盐炒至发黄之后,从锅中捞出放凉备用。BYp胜于蓝|优秀个人博客

第二步:香菇用清水浸泡过之后,再把香菇蒂去掉,然后对半切开放在一旁备用,老姜去皮清洗干净之后,切成姜片放在碗中备用,小葱清洗干净之后打成结备用。BYp胜于蓝|优秀个人博客

第三步:三黄鸡清洗干净之后,再把水分沥干,接着我们在三黄鸡的表面和里面都均匀的抹上,炒过的食用盐,抹完之后再用手按摩,让盐分更好地渗入到鸡肉里面,接着,我们再倒入适量的花雕酒,继续拍打入味。BYp胜于蓝|优秀个人博客

第四步:接着,我们再把三黄鸡的鸡腿内侧划一刀,然后把鸡腿放入鸡的肚子里面,接着再把切好的生姜,香菇和小葱全部放入三黄鸡的肚子里面,然后我们再把三黄鸡和所有的调料,全部放入一个干净的保鲜袋里面,并且放入冰箱中去冷藏一个晚上。BYp胜于蓝|优秀个人博客

第五步:把冷藏一个晚上的三黄鸡从冰箱里面拿出来,接着再用准备好的荷叶把三黄鸡包裹住,然后我们在用准备好的棉线将荷叶捆绑固定。BYp胜于蓝|优秀个人博客

第六步:接着,我们在用锡纸将荷叶包裹住,然后再拿出一个锡纸继续将荷叶包裹住,最后,我们在把烤箱预热,等烤箱预热之后,我们再把用锡纸包裹住的三黄鸡,放入烤箱中,大概烤一个半小时左右就可以了,如果喜欢吃更软一点的三黄鸡,可以烤两个小时,这样口感会更加的软烂入味。BYp胜于蓝|优秀个人博客

第七步:等三黄鸡烤好之后,再从烤箱里面拿出来,我们可以沾上一点料子去吃,料汁的话可以用辣椒油,生抽和陈醋搅拌成料汁,然后蘸着吃,这样一道,荷叶叫花鸡也就制作好了。BYp胜于蓝|优秀个人博客

以上就是小编给大家分享的荷叶叫花鸡的制作方法,做法是不是非常的简单,这样做出来的三黄鸡,鲜香味美,软烂入味,特别的好吃,如果你也喜欢这道荷叶叫花鸡,可以在家试着做一做。BYp胜于蓝|优秀个人博客

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荷叶叫花鸡

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