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冬季最鲜美的一款家常菜,海边人的最爱,看看你喜欢不?

胜于蓝2019-11-28【食谱分享】人已围观

简介 冬季天气寒冷,此时保暖增温便成了人们的首要饮食考虑。今天要介绍一款青岛人家家户户都喜欢吃的冬季美食:笔管鱼炖大锅菜。 说起大锅菜,大多数人都不会陌生,顾名思义,那就是用大

  • 冬季天气寒冷,此时保暖增温便成了人们的首要饮食考虑。今天要介绍一款青岛人家家户户都喜欢吃的冬季美食:笔管鱼炖大锅菜。

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说起大锅菜,大多数人都不会陌生,顾名思义,那就是用大锅炖的菜呗!其实虽然名字叫做大锅菜,可是这大锅菜里面的食材可是因人而异。有叫土豆芸豆炖排骨的唤做大锅菜,也有把芋头炖猪肉宽粉的为大锅菜的,当然也有称之白菜粉条大豆腐的为大锅菜,还有羊肉炖胡萝卜为大锅菜的,其实要说具体谁才是真正的大锅菜,那就不得而知了!Tuo胜于蓝|优秀个人博客

而今天我要带给大家的这款大锅菜,它的食材非常丰富,有胶州大白菜,胶南地瓜粉条,大珠山海水大豆腐,猪五花肉,和琅琊新鲜的笔管鱼等食材组成。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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虽然它看起来食材众多,但是制作还是非常简单的,只要把握好里面的几个制作细节,你也可以做好这款滋味鲜美,营养丰富的家常美味。话不多说一起进入今日美食制作中吧!Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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美食食材。:胶州大白菜一千克,猪五花肉100克,地瓜粉条50克,卤水大豆腐150克,香菜末十五克Tuo胜于蓝|优秀个人博客

调味品:葱姜各10克,盐三克,鸡粉三克,花生油50克Tuo胜于蓝|优秀个人博客

美食制作:Tuo胜于蓝|优秀个人博客

1.首先将笔管鱼的角质层抽出,再用剪刀将肚子剪开,此举是便于清洗内部的杂质,也可以有效缩短制作过程。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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2.将地瓜粉条放入碗中,加入热开水浸泡至软。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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3.大白菜选择用手撕的方式撕成小块儿,不要用刀切,这样口感会更好。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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4.猪五花肉切片,葱姜切片,大豆腐切成方块。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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5.炒锅烧热,加入花生油,放入猪肉片煸炒出油。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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6.放入葱,姜片煸炒出香味。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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7.加入大白菜煸炒至软。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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8.加入适量汤水,放入豆腐一起盖上锅盖炖制八分钟。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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9.待白菜炖至软烂,豆腐炖至入味后即可加入盐,粉条和洗干净的笔管鱼一起开大火炖制。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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10.约炖制一分钟后即可加入鸡粉,香菜末出锅装盘。Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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一锅热乎乎的笔管鱼炖大锅菜就这么完成了,赶紧开动你的碗筷吧!Tuo胜于蓝|优秀个人博客

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