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6月这菜越来越便宜,3块钱炒1盘,又香又下饭,多吃也不胖

胜于蓝2020-06-17【食谱分享】人已围观

简介不知不觉已经到了6月中旬,夏至将至,夏天的味道越来越浓了,植物们充分吸收阳光雨露,旺盛生长,各种新鲜的蔬菜水果大量上市,黄瓜,茄子,丝瓜的等等,还有一种也是最有夏季特色代表的蔬菜,

不知不觉已经到了6月中旬,夏至将至,夏天的味道越来越浓了,植物们充分吸收阳光雨露,旺盛生长,各种新鲜的蔬菜水果大量上市,黄瓜,茄子,丝瓜的等等,还有一种也是最有夏季特色代表的蔬菜,那就是四季豆。从它的价格就能明显感觉出来,一般在冬季或者是春季,它的价格都在每斤8块钱以上,到了夏季就会降到3块钱左右甚至更低。因此一般到了夏季,四季豆就成了我家餐桌上的主角,即使每次做上一大盆,也能吃掉。SbW胜于蓝|优秀个人博客

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四季豆属于豆角的一种,其本身没有什么特殊的气味,口感肥嫩软糯,无论是作为主菜还是配菜都是广受食客们的喜爱。同时四季豆也是一种营养丰富的蔬菜,不仅富含蛋白质,碳水化合物以及维生素,也是微量元素钾,镁的重要来源。夏季高温,人体容易大量出汗,各种微量元素容易流失,不妨多吃一些四季豆。并且四季豆中含水量高,热量低,多吃也不会胖。SbW胜于蓝|优秀个人博客

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四季豆的食用方法有很多,常见的有干煸四季豆,肉沫榄菜四季豆,四季豆烧茄子等,夏天了不少人也喜欢做凉拌四季豆,我家在吃面条或包饺子的时候也经常 放四季豆,无论如何制作,无论作为主角还是配角,四季豆从来不会喧宾夺主,每种吃法也都各具风味。今天要跟大家分享的是四季豆煎蛋,鸡蛋富含蛋白质,与四季豆搭配食用可以说营养翻倍,而且味道清新,最适合夏季食用了。如今四季豆和鸡蛋的价格都便宜了,炒上这样一盘成本不足3块钱,又香又下饭,做法也特别简单,10分钟就上桌,现在的四季豆越来越便宜了,大家也跟我一起来做四季豆煎蛋吧~SbW胜于蓝|优秀个人博客

---四季豆煎蛋---SbW胜于蓝|优秀个人博客

【食材】四季豆250克,鸡蛋2个,食用油适量,食盐适量,生抽1小勺SbW胜于蓝|优秀个人博客

【具体做法】SbW胜于蓝|优秀个人博客

第一步、四季豆摘洗干净SbW胜于蓝|优秀个人博客

首先将四季豆摘一下,撕掉两头的小尾巴,如果有老丝的话也去掉,全部摘好后,将四季豆放入清水中,加入少许食盐浸泡一下,然后用清水洗干净。将清洗干净的四季豆沥干多余的水分,放到案板上切成小丁,装入盘中备用。SbW胜于蓝|优秀个人博客

准备一个干净的小碗,打入2个鸡蛋,加入少许白开水,用筷子将蛋液划散,搅拌均匀,备用。SbW胜于蓝|优秀个人博客

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第二步、四季豆焯水SbW胜于蓝|优秀个人博客

由于四季豆很不容易熟,并且如果食用了没有熟透的四季豆会引起食物中毒,因此我们在做四季豆时需要先对其进行焯水。锅中烧开水,下入四季豆,加入少许食用油,少量食盐,将四季豆在锅中多煮一会儿,大约5分钟,直到四季豆断生后捞出控水备用。SbW胜于蓝|优秀个人博客

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第三步、炒菜SbW胜于蓝|优秀个人博客

锅中再次烧热,倒入食用油,油温升高后下入四季豆,由于四季豆已经焯熟,因此我们将四季豆简单煸炒一下,倒入提前搅好的蛋液。SbW胜于蓝|优秀个人博客

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保持中火慢炒,并用铲子不断翻搅,使蛋液包裹在四季豆上边,比较大块的鸡蛋我们将其播散。直到蛋液全部凝固后,加入少许食盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。SbW胜于蓝|优秀个人博客

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这道非常简单的四季豆煎蛋就做好了。口感鲜嫩,味道清新不腻,好吃又下饭。用勺子舀着吃超过瘾,或是拌入米饭一起食用也很不错。天气热了,适合吃些清淡的,而且营养丰富,热量也不高,我们在做的时候注意少油少盐,多吃也不会胖。喜欢的朋友也赶快试试这个吃法吧~SbW胜于蓝|优秀个人博客

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【小茉莉有话说】SbW胜于蓝|优秀个人博客

1、四季豆不容易熟,因此我们无论如何制作的时候最好都对其进行一个焯水的过程,这样可以缩短烹饪的时间。四季豆一定要彻底炒熟后才可以食用。SbW胜于蓝|优秀个人博客

2、四季豆本身的热量并不高,想要减肥的朋友在食用的时候需要注意烹饪手法,选择少油少盐的方式制作,才有助于减肥哦。SbW胜于蓝|优秀个人博客

3、喜欢吃辣的朋友,在制作的时候可以加入一些小米辣,吃起来更加开胃。SbW胜于蓝|优秀个人博客

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