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中国首个“食品名城”漯河不能错过的十大美食

胜于蓝2020-06-23【食谱分享】人已围观

简介漯河市位于河南省中南部,曾是“内陆经济特区”,现已被评为“中国品牌城市”,而且是中西部首个、全国第二个获此殊荣的城市。漯河是中国首个“食品名

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漯河市位于河南省中南部,曾是“内陆经济特区”,现已被评为“中国品牌城市”,而且是中西部首个、全国第二个获此殊荣的城市。漯河是中国首个“食品名城”。此外,漯河还先后摘取“国家园林城市”、“全国绿化模范城市”、“国家森林城市”、“中国特色魅力城市”、“中国人居环境范例奖”等桂冠。2vW胜于蓝|优秀个人博客

1、舞阳杠子馍2vW胜于蓝|优秀个人博客

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舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍,并用粗木杠子反复挤压面,使面更加精细,然后用铁锅以文火蒸制而成。馍底色泽金黄,厚达半寸;卷馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,湿润柔筋,食之劲道,存数日之久,不霉不硬。2vW胜于蓝|优秀个人博客

2、郾城豆腐盒2vW胜于蓝|优秀个人博客

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相传南宋诗人陆游途经郾城时就吃过豆腐盒,郾城豆腐盒也因此而得名,现在的郾城豆腐盒是根据祖传秘方而作,也得到了良好的发扬。郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐,可做小吃,也可作为一道餐桌上的佳肴,色鲜味美,营养价值极高,老少皆宜,具有降血压、血脂、血糖等功效,豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,多年以来,深受食客们的欢迎。2vW胜于蓝|优秀个人博客

3、油旋馍2vW胜于蓝|优秀个人博客

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油旋馍是烙馍的一种。先将和好的白面擀成圆片,上放香油、盐、五香粉、葱花,从一边卷成条状后,再从一头盘成圆锥状,压平后擀成圆片,放入锅内烙熟,烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状,故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软,咸香可口,是一种人人喜爱的特色食品。2vW胜于蓝|优秀个人博客

4、葛记坛子肉焖饼2vW胜于蓝|优秀个人博客

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葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。配菜除用绿豆芽外,更多是用四季鲜菜,如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外,还用鸡汤、鸭骨汤。1977年12月,在杭州全国首届名小吃认定,葛记焖饼摘取中华名小吃桂冠。2vW胜于蓝|优秀个人博客

5、麻团糖2vW胜于蓝|优秀个人博客

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芝麻糖选料精细,制作讲究。要求芝麻沾满不露皮,两端封口不漏馅,糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,色泽白亮很均匀,粗细长短一般齐,一斤刚好廿支。确实是居家旅游、馈亲赠友的好礼品。2vW胜于蓝|优秀个人博客

6、繁城牛肉2vW胜于蓝|优秀个人博客

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繁城牛肉远离污浊的水源,减少了寄生虫对它的依赖,它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原,绿色无公害。繁城牛肉形色鲜美,肉嫩味纯,故中国大辞典榜上有名,并荣获河南省食品系列优质产品奖,被农业部授予质量管理达标企业。正宗洪家牛肉第十六代传人洪小俊,汇传统工艺之大全,生产出“洪恩”牌软包装系列产品,色泽如初,味透骨髓,是一种高蛋白、低脂肪滋补、营养丰富的大补品,它老少皆宜,适合南北风味,这一传统产品,越来越成为人民普遍欢迎的民族特色食品。2vW胜于蓝|优秀个人博客

7、侯集肘子:是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食之一。它是用猪前腿精心卤制而成,其特点:肉质肥而不腻,口感筋道,食后唇齿留香,很的特色。2vW胜于蓝|优秀个人博客

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8、贡品麻花2vW胜于蓝|优秀个人博客

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贡麻花被人们誉为“面食上品”,不仅荣获国家专利,而且还受到国家商业部、国家民委的表彰。并多次在各类评比中获奖。1999年在京九食品展销会上获得“金奖”,2000年被商丘市人民政府认定为“传统风味名优小吃”称号,2002年元月获“中国专利博览会金奖”、“法国科科技质量监督评价委员会金奖”。贡麻花系小麦精粉、精炼植物油和十几种调料沿祖传秘方手工烹制而成,具有“吃着香酥脆,点燃亮似灯,久存质不变。遇水软而松”的特点,为补养身体、差旅携带和馈赠亲朋好友的上乘佳品。2vW胜于蓝|优秀个人博客

9、泡椒烤河蚌2vW胜于蓝|优秀个人博客

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烤河蚌是从广东烤生蚝联想出来的,因为在北方根本就找不到生蚝,去海鲜市场买造价太高,根本不切合实际,联想到北方河蚌的产量很大,就开始研究烤河蚌,现在烤河蚌的火候还不是太好,河蚌的烤制和炒制不太一样。炒制是爆炒,就是河蚌刚熟的时候起锅,保留河蚌的鲜嫩,火候太过河蚌就会老,火候太轻河蚌也没有熟就多了点鱼腥味,所以掌握好火候是关键。烤河蚌就是小火烤了,河蚌会慢慢的往外渗水,到了水渗得差不多也就熟了,但没有生蚝的那种嫩嫩感觉,口感有点生硬。2vW胜于蓝|优秀个人博客

10、北舞渡胡辣汤2vW胜于蓝|优秀个人博客

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北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了,据老人讲,传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的,嵌在一辆红色推车上,下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽,手持一把大木勺,在汤锅里搅三搅,“啪”,一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好,递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今,在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店(摊)已成为当地人们早餐的首选。2vW胜于蓝|优秀个人博客

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